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美团定价知乎 美团水果外卖定价技巧和方法?

2021-06-14 16:05:12

美团定价知乎 美团水果外卖定价技巧和方法?

美团水果外卖定价技巧和方法?

外卖的定价,真是一门学问!下面来给大家分享一些外卖定价的几个策略。

1、参考竞争者和市场定价

这种参考方法非常简单,我们在外卖平台上定位到我们所在的区域,收集与我们相同品类的店铺(只看销量高的,销量低的店铺不具有参考性),看他们的菜品定价,记录每一个菜品的价格以及销量,我们把每一个菜品销量最高的价格都记录在表里,便于我们参考。

2、成本定价

这个方法是很多老板都采用的一种方法

菜品的售价=菜品原料成本/(1-原材料成本率)

首先我们需要把每一个菜品的成本(食材价格、调味料价格等)都计算出来,当然不需要特别精确(食材价格会有波动),然后根据我们的房租、人员、水电等其他重要成本想出我们大概需要百分之多少的毛利?我们根据所需要的毛利率来计算我们菜品的定价。比如我们算下来我们需要60%的毛利,假设我们一个菜品的成本为4元,4÷(1-40%)=10元,所以在这个菜品上我们初步定价为10元

美团线上如何定价?

先打开美团APP,搜索你定位的同类产品价格,然后根据自己店铺和产品的定位确定价格。

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