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黄檀木做菜板好 黄檀木砧板好还是铁的好?

2021-08-05 12:51:51

黄檀木做菜板好 黄檀木砧板好还是铁的好?

黄檀木砧板好还是铁的好?

铁的?不怕声音太大么? 木砧板想象中比较环保,实际不好保养的,容易生细菌哦, 个人建议硅胶砧板吧,很好清洗!

农村里切菜用的砧板,用什么木材做比较好?

农村里切菜用的砧板,用什么木材做比较好?

作为一日三餐切菜时必备的砧板,农村大多是自己加工后使用。农村可以用来做砧板的木材有很多种,我们家乡胶东半岛农村用柳木砧板和榆木砧板的比较多。因为这两种树木在农村很是常见,并且有的树龄长,做起砧板来大小合适。当然,也有的人家在东北那边有亲戚,亲戚回“关里”探亲的时候给捎回块椴木砧板,当时在农村,那算是砧板中的“极品”了。

柳木砧板

用柳木做砧板主要是因为柳木质地软,木质细腻,抗震性能较好。用柳木砧板剁东西结实耐用,而且砧板日常生活中要经常接触水分,柳木砧板的抗水性也很好。

我们这边选用柳木做砧板的时候,很多时候愿意选择靠近根部的地方。一来越是根部越是直径大,而且不易开裂。不过,柳木砧板防腐、防蛀性较差。所以人们在用它做砧板之前,都用盐水煮一下。过去人们是放在腌咸菜的缸里泡一段时间,那样耐用。

榆木砧板

相比较于柳木砧板来说,榆木砧板较柳木硬,耐腐蚀,而且不易掉木渣。人们在用榆木做砧板的时候,一般会选择夏天的时候,找粗细合适的榆树,锯下一节作为砧板来使用,因为夏天的榆树内不招虫类。而秋天的榆树容易招虫,需要处理以后再使用。榆木砧板的处理方法和柳木砧板相同。

椴木砧板

椴木在我的家乡并不多见,那时候,山东人闯关东的多,家里弟兄们多的,有很多在五六十年代到了东北。所以,我们村就有很多人家在东北那边有亲戚。那时候,有的东北亲戚回家探亲的时候,会捎回来块椴木砧板。先不说这椴木的材质,单说这不远千里带回来,就很不容易。

椴木是一种上等木材,它的木材内含有油脂,有耐磨、耐腐蚀,木纹细,易加工,韧性强等特点。用它做砧板,不吃刀,不容易掉木渣,而且不开裂。那时候,谁家有块椴木砧板那可是金贵着呢。

不过,不管什么材质的砧板,使用的时间长了,就容易滋生细菌,最好隔几天用开水烫一下。毕竟“病从口入”,防止疾病,这砧板就是关键。

当然,可以用作砧板的木材还有很多,像梨木、银杏树等都可以用来制作砧板,你们那里砧板是什么木材的呢?

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