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欢喜牛排不粘锅 煎牛排是不是得用不粘锅?

2021-06-21 12:46:50

欢喜牛排不粘锅 煎牛排是不是得用不粘锅?

煎牛排是不是得用不粘锅?

煎牛排需要用热容量高的锅,说白了就是很厚的铸铁锅。因为牛排需要把它的表面煎熟,但是内里的油脂(也就是雪花)要保留,这个热量就得是一个持续加热的过程,否则如果锅不够厚的话,可能表面都已经煎糊了,但是内里还是夹生的。我吃牛排的话呢,不喜欢吃全熟的,一般喜欢吃五分熟的,这样子就对锅的要求更高了,你必须选一个非常厚的锅,让这个热容量是能够达到你的要求,才能煎出好吃,嫩嫩的牛排。市场上有卖一些非常好的厚的铸铁锅,可以专门用来煎牛排,甚至呢把它养好了以后,还可以做松饼,不用加油,它也是不粘的,因为养锅的过程相当于是让它的表面形成了一个氧化膜,非常好用。至于为什么很多人说煎牛排需要用不粘锅,应该是理解上有一些误差吧,好的煎牛排的铸铁锅,确实是能达到不粘的效果的,而不是用了不粘锅才能达到不粘的效果。

煎牛排用铁锅还是不粘锅?

用不粘锅,因为不粘锅可以均匀受热,且煎牛排时不会糊锅,煎出来的牛排香味四溢。

在家做牛排使用不粘锅还是专用的牛排煎锅那个效果好?

煎牛排用什么锅效果好呢?这个就需要具体问题具体分析了!

如果您选择在家煎牛排,且喜欢享受此过程!那我建议您用专用的牛排煎锅!

如果说您在家煎牛排,这个过程的享受打点折扣也不影响心情,那么,我们就可以将就一下,不粘锅就可以。

煎牛排我们尽量找一个底子稍厚点的不粘锅,铸铁不粘锅是最好的,为什么要找厚底的锅呢?是为了保证锅温度,锅的温度才是决定着牛排的味道更好关键所在。

专用的牛排煎锅满足了锅底厚,不粘锅,保温性好的优点!

所以,整体来说,在家做牛排的话,还是专用的牛排煎锅效果是最好的!毕竟术业有专攻!

希望我的回答您满意!谢谢~

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